Le ministre de l'économie, des finances et de l'industrie et le secrétaire d'Etat à la défense chargé des anciens combattants,
Vu la loi no 83-634 du 13 juillet 1983 modifiée portant droits et obligations des fonctionnaires, ensemble la loi no 84-16 du 11 janvier 1984 modifiée portant dispositions statutaires relatives à la fonction publique de l'Etat ;
Vu le code des pensions militaires d'invalidité et des victimes de la guerre ;
Vu le code du travail ;
Vu le décret no 95-484 du 27 avril 1995 portant modification des tableaux des emplois réservés annexés au chapitre IV du titre III du livre III du code des pensions militaires d'invalidité et des victimes de la guerre ;
Vu le décret no 94-1016 du 18 novembre 1994 fixant les dispositions statutaires communes applicables à divers corps de fonctionnaires de catégorie B ;
Vu le décret no 96-273 du 26 mars 1996 fixant les dispositions statutaires communes applicables aux techniciens de laboratoire des administrations de l'Etat et de ses établissements publics ;
Vu l'arrêté du 14 octobre 1996 fixant la nature et le programme des épreuves du concours pour le recrutement de techniciens de laboratoire de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes ;
Vu l'arrêté du 3 mars 1997 fixant les conditions d'organisation des concours et examens professionnels de recrutement dans les services déconcentrés de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes,
Arrêtent :

Art. 1er. - La nature et le programme des épreuves de l'examen d'aptitude technique spéciale pour l'accès à l'emploi réservé de technicien de laboratoire de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes sont fixés selon les dispositions ci-après.

Art. 2. - Les épreuves de l'examen sont propres à chacun des groupes de spécialités suivants :
- spécialités relevant des sciences physiques et chimiques ;
- spécialités relevant de la microbiologie.

Art. 3. - L'examen comporte les épreuves obligatoires suivantes :

I. - Epreuve écrite d'admissibilité
Epreuve de connaissances se rapportant au groupe de spécialités choisi pouvant comporter des questions de cours, et/ou des questions pratiques, et/ou des exercices d'application (durée : trois heures ; coefficient 3).

II. - Epreuves d'admission
Epreuve no 1. - Epreuve pratique portant sur le groupe de spécialités choisi (durée : entre trois et cinq heures ; coefficient 3).
Epreuve no 2. - Exposé à partir d'un texte à caractère scientifique ou technique suivi d'une conversation avec le jury (préparation : trente minutes ; durée : trente minutes ; coefficient 2).

Art. 4. - Les épreuves sont notées de 0 à 20. Une note au moins égale à 10 à l'épreuve écrite avant application du coefficient est nécessaire pour être admissible.
Pour être admis, la moyenne générale doit être au moins égale à 10.

Art. 5. - Le programme de l'épreuve écrite d'admissibilité et de l'épreuve pratique figure en annexe du présent arrêté.

Art. 6. - Le directeur général de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes est chargé de l'exécution du présent arrêté, qui sera publié au Journal officiel de la République française.

Fait à Paris, le 5 juillet 2000.

Le ministre de l'économie,
des finances et de l'industrie,
Pour le ministre et par délégation :
Par empêchement de la directrice
du personnel, de la modernisation
et de l'administration :
Le sous-directeur,
M. Lehalle
Le secrétaire d'Etat à la défense
chargé des anciens combattants,
Pour le secrétaire d'Etat et par délégation :
Par empêchement du directeur des statuts,
des pensions et de la réinsertion sociale :
Le sous-directeur de la réinsertion sociale,
G. Frankart


A N N E X E
EXAMEN D'APTITUDE TECHNIQUE SPECIALE POUR L'EMPLOI RESERVE DE TECHNICIEN DE LABORATOIRE DE LA CONCURRENCE, DE LA CONSOMMATION ET DE LA REPRESSION DES FRAUDES
Programme de l'épreuve écrite d'admissibilité
I. - Spécialités relevant des sciences physiques et chimiques
A. - Chimie générale
L'atome et la classification périodique :
- niveaux d'énergie dans l'atome, nombres quantiques ;
- lien avec la classification périodique ;
- le photon : application à la spectroscopie ;
- le noyau : calcul de l'énergie de cohésion ; isotopie, radioactivité , +, -, , fission ; fusion ; familles radioactives.
Structures et liaisons :
- molécule et ion (méthode V.S.E.P.R.) ;
- cristaux ioniques : NaC1 ; CsC1 ;
- liaison ionique ; covalence, coordinence, état de valence.
Equilibres :
- équilibres chimiques ;
- lois qualitatives du déplacement et de l'équilibre ;
- loi d'action de masse.
Cinétique chimique et catalyse :
- réactions d'ordre 1 et 2 ;
- facteurs influençant la vitesse d'une réaction.
B. - Chimie des solutions
Les acides, bases et sels en solution aqueuse : pH, dosages, indicateurs colorés.
Réactions d'oxydoréduction : potentiel rédox, loi de Nernst, influence du pH.
Réactions de complexation.
Réaction de précipitation.
C. - Chimie organique
Le squelette carboné : détermination de la formule brute ; isomérie plane ; stéréo-isomérie.
Structures et principales propriétés des :
- alcènes ;
- halogénoalcanes ;
- organomagnésiens ;
- benzène, alkylbenzènes ;
- alcools, phénol ;
- amines, aniline ;
- aldéhydes, cétones ;
- acides carboxyliques et dérivés ;
- acides -aminés.
Mécanismes SN1 et SN2.
Polymères : réactions de polyaddition et de polycondensation ; étude des propriétés physico-chimiques en liaison avec la structure.
Identification des principales fonctions (liaison éthylique, alcool, amine, aldéhyde, cétone, acide carboxylique, ester) d'une substance organique :
- par voie chimique ;
- par analyse spectrale IR, UV.
D. - Physique et physico-chimie
Polarisation de la lumière : pouvoir rotatoire, loi de Malus, loi de Brewster, loi de Biot.
Photométrie d'émission et d'absorption, loi de Beer-Lambert.
Principe et utilisation des appareils suivants :
- photomètre de flamme ;
- spectrophotomètre d'absorption atomique ;
- chromatographe en phase gazeuse ;
- réfractomètre-polarimètre-conductimètre.
II. - Spécialités relevant de la microbiologie
A. - Biochimie
Biochimie structurale :
Structure, propriétés, classification, méthodes de préparation et d'analyse (extraction, fractionnement et purification, identification et dosage) des :
- glucides : oses, osides ;
- lipides : acides gras, glycérol, glycérides ;
- acides aminés, protéines, liaison peptidique ;
- vitamines.
Enzymologie :
- catalyse enzymatique ;
- nature et structure des enzymes ;
- cinétique de la réaction enzymatique ;
- classification des enzymes ;
- applications de l'enzymologie.
Le métabolisme énergétique :
- catabolisme des glucides, lipides, protéines et acides aminés ;
- régulations métaboliques.
B. - Microbiologie
Morphologie et structure des bactéries.
Nutrition et croissance des bactéries et champignons :
- besoins nutritifs ;
- multiplication des bactéries et des champignons ;
- croissance d'une population bactérienne.
Métabolisme bactérien :
- métabolisme énergétique (mécanismes de la production d'ATP, types respiratoires) ;
- métabolisme glucidique ;
- métabolisme protidique.
Génétique microbienne :
- L'ADN bactérien ;
- les mutations ;
- transformation, transduction et conjugaison ;
- le clonage et ses applications.
Agents antimicrobiens :
- agents physiques ;
- agents chimiques ;
- antibiotiques.
Ecologie microbienne :
- relation entre les micro-organismes et leur environnement ;
- cycles du carbone et de l'azote ;
- symbiose, commensalisme ;
- pouvoir pathogène des bactéries ;
- toxi-infections alimentaires.
Les virus :
- structure, classification, multiplication.
Immunologie :
- notions élémentaires sur les antigènes et les anticorps.
Bactériologie systématique :
- cocci à Gram positif aérobies :
- Staphylococcus, Micrococcus, Streptococcus, Enterococcus ;
- bacilles à Gram négatif aérobies :
- entérobactéries, brucella, vibrions, Pseudomonas et bactéries apparentes ;
- bacilles à Gram positif aérobies :
- Bacillus, Lactobacillus ;
- bactéries anaérobies ;
- mycobactéries.